Chi tiết bài viết

Cách làm mắm ruốc tép đậm đà chuẩn vị cả nhà mê

03/07/2021

Bạn đã biết Cách làm mắm ruốc tép chưa? Không khó chút nào, ai cũng có thể làm được một cách dễ dàng. Bài viết dưới đây, Hải Sản Vân Đồn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết nhất về tỷ lệ nguyên liệu để bạn tự tin hơn khi bắt đầu. Vào bếp thôi nào!

Cách làm mắm ruốc tép đơn giản

Cách làm mắm ruốc tép

Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm mắm ruốc tép

  • Tôm biển hay còn gọi là tôm đất.
  • Muối nguyên hạt.
  • đường phố
  • Nước mắm
  • Gừng, ớt tươi, tỏi.

Chuẩn bị dụng cụ để chế biến mắm ruốc tép

  • Làm sạch chậu.
  • Rửa và lau khô các lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Dùng hũ thủy tinh đựng nước mắm sẽ ngon và đảm bảo vệ sinh.
  • Máy xay hoặc cối mini

Các bước làm mắm ruốc tép

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đổ đinh hương tươi vào giá. Dọn sạch thùng rác bẩn. Xả nhiều lần bằng nước sạch sau đó để khô.
  • Gừng cắt lát mỏng. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu và xay nhỏ

  • Sử dụng một cái chậu sạch. Sử dụng bát hoặc thiết bị đo lường để đo thành phần.
  • Trộn đều theo tỉ lệ 4 phần tôm thì bạn nêm 1 phần muối, 1 phần nước mắm và 1 phần đường. Đây là tỷ lệ phổ biến nhất được nhiều người sử dụng. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà có mức gia giảm hợp lý cho thu nhập của gia đình.
  • Mang găng tay chuyên dụng để trộn đều. Cho vào cối để xay nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  • Tiếp theo, bạn cho nốt phần nguyên liệu còn lại gồm gừng, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn vào đảo cùng.

Bước 3: Làm khô nước mắm

  • Bạn không nên cho vào lọ thủy tinh rồi đem đi phơi khô. Khi nước mắm dùng nhiều gia vị mặn rồi ủ sẽ sinh ra khí nặng mùi. Vì vậy, để trong chậu, phủ khăn hoặc vải mỏng để côn trùng không thở được.
  • Đi ngoài nắng cả ngày. Cứ 2-3 tiếng lại đảo một lần.
  • Sau khi phơi khô, tôm chín sẽ có màu hồng sẫm. Thực ra bạn không cần phơi nắng mà phơi khô tôm sẽ nhanh chín và thơm hơn.

Bước 4: Ủ mắm tôm

  • Sau khi phơi nắng, dùng thìa vớt hết tôm trong niêu cho vào lọ thủy tinh. Rải đều trên các cạnh và không tô quá nhiều vì như vậy sẽ nở ra một chút. Sau đó dùng nắp đậy lại.
  • Dùng vải bọc bên ngoài để đảm bảo miệng hũ thật kín.
  • Bạn ủ trong điều kiện bình thường khoảng 6 tháng thì có thể lấy ra sử dụng.
  • Yêu cầu mắm tôm sau khi hoàn thành
  • Mùi hương không chua gắt khó chịu.
  • Màu sắc: mắm tôm có màu vàng nâu sậm như mật ong.
  • Nước mắm chiên mịn.
  • Khi ăn có cảm giác mềm, càng nhai càng thấy ngon.

Mắm ruốc tép chưng thịt có gì ngon?

Mắm tôm là đặc sản của nhiều vùng quê nước ta. Đây là món ăn dân dã chứa đựng tuổi thơ của bao thế hệ. Những người mẹ, người bà thường pha mắm tôm để gửi cho những người con xa quê, hoặc cho người thân, bạn bè ở xa. Hương vị ấy cũng theo đó mà đi khắp nơi. Với những ai lần đầu ăn có thể chưa quen mùi, rất khó ăn nhưng khi đã nếm thử mắm tôm chuẩn vị thì chắc chắn bạn sẽ mê ngay.

Mùi thơm và vị mặn, cay, nóng hổi đọng lại nơi đầu lưỡi khiến bạn nhớ mãi không quên. Những người con xa quê được thưởng thức món ăn này giữa nhịp sống hối hả như tìm lại một chút gì đó thân thuộc mà lâu nay đã bị lãng quên.

Cách ăn mắm tôm ngon nhất là chấm với các món luộc như thịt luộc, rau luộc… Khi chấm nhớ gắp cả phần. Món luộc vốn dĩ đã có vị ngọt thanh khiết, khi ăn với mắm tôm lại càng ngọt, thơm và đậm đà hơn. Một món ăn khác rất dân dã mà ai cũng thích: thịt heo hấp mắm tôm. Nếu bạn bày thêm món này trên mâm cơm thì đảm bảo cơm trong nồi sẽ không bị bay mùi bất cứ lúc nào. Hay đơn giản nhất là lấy xoài xanh, cóc… chấm với nước mắm thì cứ phải gọi là hết sảy.

Cách làm mắm tép chưng thịt rất đơn giản phải không các bạn. Nước chấm thần thánh này sẽ giúp món luộc ngon hơn, từ đó hạn chế đồ chiên rán, tốt cho sức khỏe của bạn và người thân. Hải Sản Vân Đồn chúc may mắn.

Mắm ruốc tép chưng thịt thành phẩm

Địa chỉ mua ruốc tôm uy tín, chất lượng

Ruốc tôm luôn là một món ngon hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng, để được lâu. Chính vì thế để tìm một cơ sở cung cấp ruốc tôm uy tín, hiện đại hãy tới ngay với Haisanvandon

Haisanvandon.net tự hào là đơn vị cung cấp ruốc tôm thơm, ngon, sạch. Ruốc tôm được chế biến với nguyên liệu từ vùng biển vân đồn thơ mộng, sợi ruốc dài, thơm ngon bổ dưỡng sẽ là món ngon tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe cho người tiêu dùng

Liên hệ đặt hàng tại: Ruốc Tôm Vân Đồn

Số điện thoại: 0888885000

Địa chỉ: Thôn Đông Tiến, Xã Đông Xá, Huyện Vân Đồn, Tỉnh Quảng Ninh