Chi tiết bài viết

Cách làm ruốc tôm cho bé

20/02/2020

Cách làm ruốc tôm cho bé

Việc tìm kiếm các sản phẩm dành cho bé ăn dặm luôn là nỗi đau đầu của các bố mẹ, việc tìm kiếm được một sản phẩm vừa dễ ăn, đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi. Ruốc tôm là một trong những thực phẩm đảm bảo các tiêu chí đó! Trong bài viết này sẽ chia sẻ các cách làm ruốc tôm ngon cho bé ăn dặm, những cách để hoàn thành món ruốc tôm ngon nhất đó.

1. Ruốc Tôm là gì?

Ruốc tôm hay còn gọi là chà bông tôm, là thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể ăn kèm trong nhiều món ăn. Hơn nữa, ruốc tôm cũng rất tốt khi dùng cho bé ăn dặm bởi mùi vị thơm ngon, giàu canxi và khoáng chất. Ngoài cách chế biến nguyên con, tôm còn được chế biến thành ruốc tôm thơm ngon, bổ dưỡng.

Ruốc Tôm Vân Đồn

2. Lợi ích khi cho bé ăn tôm

Tôm là thực phẩm vừa ngon, dễ chế biến, lại nhiều chất dinh dưỡng, đem lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe cho trẻ em. Dưới đây là một số lợi ích khi cho bé ăn tôm:

– Cung cấp protein: trong tôm có chứa lượng protein cao hơn so với thịt gia cầm cũng như có các axit amin thiết yếu làm cho trẻ dễ hấp thụ hơn. Vì thế, cho bé ăn tôm sẽ giúp bổ sung protein cần thiết hàng ngày, sức khỏe được tăng cường toàn diện.

– Cung cấp vitamin B12: tôm là loại thực phẩm rất giàu vitamin B12. Đây là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể vì nếu thiếu vitamin B12, cơ bắp sẽ trở nên yếu ớt, mắt mờ, tâm trạng xấu…

– Bổ sung sắt: bên cạnh protein và vitamin B12, trong tôm có chứa nhiều sắt. Bổ sung sắt cho trẻ là việc làm cần thiết và quan trọng. Khi thiếu sắt, cơ thể sẽ bị thiếu máu, mệt lả và khó thở.

Ngoài ra, tôm chứa nhiều vitamin A, D giúp bé phát triển xương, tăng cường hỗ trợ tiêu hóa, chức năng ruột cùng nhiều loại khoáng chất đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

3. CÁCH LÀM RUỐC TÔM CHO BÉ

3.1 Nguyên liệu làm ruốc tôm

– Tôm tươi: 450 g tôm tươi

– Sả: 1 cây

– Dầu gấc: 2 muỗng

– Nước mắm: 2 muỗng

– Dầu ăn: 1 thìa

– Nước trắng: 2 thìa

3.2 Cách làm ruốc tôm

Bước 1: Sơ chế và hấp tôm

– Đầu tiên là cắt râu và đuôi tôm. Sau đó rửa sạch tôm rồi để ráo.

– Nhặt sả, bỏ lá rồi rửa sạch. Khi nào ráo nước thì đem đập dập, băm nhỏ.

– Đem tôm đi hấp, cho sả lên trên tôm rồi hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Điều này sẽ giúp khử mùi tanh, giúp tôm thơm hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Các bước sơ chế nguyên liệu và hấp tôm

Bước 2: Bóc vỏ tôm

– Tôm sau khi hấp chín thì gắp ra đĩa để nguội.

– Tiếp theo, bóc vỏ tôm, bỏ phần đầu, đuôi và phần chỉ đen ở lưng tôm. Chỉ lấy phần thịt tôm để làm ruốc.

Vỏ tôm sau khi được bóc

Bước 3: Giã tôm

– Thái nhỏ phần tôm đã bóc vỏ và cho vào cối giã. Lưu ý giã càng nhuyễn càng tốt để tránh việc bé bị hóc khi ăn. Có thể chia tôm thành nhiều phần để giã.

– Để kiểm tra tôm đã tơi hay chưa thì sau khi giã có thể thử dùng tay bóp nhuyễn.

Giã Tôm

Bước 4: Rang ruốc tôm

– Rang ruốc tôm đã giã với 2 muỗng canh dầu gấc trên lửa nhỏ hoặc vừa. Đảo đều tay để tôm không bị vón cục. Thêm 2 thìa nước mắm vào ruốc cho vị đậm đà.

– Rang ruốc đến khi có mùi thơm, ngả sang màu đỏ vàng đẹp mắt. Nếu rang quá lâu, ruốc sẽ bị khô, ăn không ngon. Còn rang nhanh thì ruốc có thể sẽ bị mốc, không bảo quản được lâu. Thông thường thì nên rang ruốc từ khoảng 10-15 phút.

4. SẢN PHẨM HOÀN THÀNH

Món ăn ruốc tôm

Qua vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành sản phẩm hoàn thiện ruốc tôm cho bé ăn dặm. Vừa ngon, vừa bổ rẻ lại còn sạch sẽ, 100% đến từ nhà làm tạo được một món ăn ngon, thật tuyệt vời!

Sản phẩm ruốc tôm vân đồn

Bạn có thể mua sản phẩm ruốc tôm 150G của haisanvandon.net:  Tại đây