Chi tiết bài viết

Ruốc hàu là gì? Giá trị dinh dưỡng trong ruốc hàu

17/06/2021

Ruốc hàu là gì? Giá trị dinh dưỡng của chúng là gì? Ai nên dùng, ai không nên dùng… Bài viết này sẽ giúp bạn có câu trả lời cho những băn khoăn trên.

Ruốc hàu là gì?
Ruốc hàu là gì?

1 / Ruốc hàu là gì?

Đối với ruốc, mỗi vùng miền sẽ có một cách gọi khác nhau, nếu người miền Bắc gọi là ruốc thì đa số người miền Nam gọi là ruốc. Bạn cần tránh nhầm lẫn thịt (chà bông) với mắm ruốc (một loại mắm tôm làm từ tôm cá lên men, dạng lỏng, ướt hoặc hơi đặc, phổ biến ở miền Trung).

Về cơ bản, hàu cũng giống như thịt, cá, tôm… đều là thực phẩm khô. Tuy nhiên, sò huyết hàu được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt hàu – một loài nhuyễn thể thuộc họ giáp xác hai mảnh vỏ, họ hàng với trai sống ở các ghềnh đá ven biển hoặc cửa sông …

Ruốc hàu Vân Đồn | Đặc sản vùng biển Quảng Ninh

Cũng cần lưu ý rằng, vì hàu là động vật thân mềm nên chúng không có sợi dài. Vì vậy, để làm ruốc hàu, các đơn vị sản xuất thường trộn thịt lợn và tôm với tỷ lệ 20 – 30%. Sự pha trộn này giúp có vị ngọt tự nhiên, giảm độ tanh mà không cần sử dụng phụ gia, chất bảo quản hay hóa chất. Để đảm bảo thời gian bảo quản tốt, hàu sau khi đóng hộp sẽ được thanh trùng bằng nước sôi 121 độ C.

2 / Giá trị dinh dưỡng của ruốc hàu là gì?

Hàu là một loại hải sản vô cùng quý giá không chỉ vì được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn cung cấp cho cơ thể vô số chất dinh dưỡng và khoáng chất. Trong đó tiêu biểu nhất là kẽm, tiếp đến là protein, vitamin D, vitamin B12, phốt pho, lipit… Đặc biệt hàu còn chứa một hàm lượng “khủng” các axit béo như omega-3, chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. thân hình.

Trung bình 100g hàu sẽ cung cấp cho cơ thể 250-300 calo, 40-50g protein, 10-13g lipid, 400-500g phốt pho, DHA và EPA… Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, vỏ hàu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Các lợi ích sức khỏe nổi bật bao gồm:

  • Nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể
  • Giảm nhiễm trùng, tăng cường hệ thống miễn dịch
  • Giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương
  • Chữa lành vết thương, vết trầy xước, vết bầm tím
  • Giảm các vấn đề về răng miệng
  • Cải thiện tầm nhìn
  • Ăn ngon hơn, ngủ ngon hơn
  • Thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch
  • Tăng cường cơ bắp
  • Tốt cho hệ thống sinh dục
  • Kiểm soát cân nặng tốt, giảm nguy cơ béo phì
  • Ngăn ngừa lão hóa, trị mụn
Giá trị dinh dưỡng của ruốc hàu là gì?
Giá trị dinh dưỡng của ruốc hàu là gì?

3 / Ai nên dùng  ruốc hàu?

  • Với những công dụng trên, hàu trở thành món ăn mà ai cũng có thể sử dụng để tăng lực, bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, xét về lợi ích sức khỏe, hàu đặc biệt tốt cho những nhóm người sau:
  • Bé trong thời kỳ ăn dặm (từ 6 tháng tuổi trở đi)
  • Trẻ em đang trong thời kỳ phát triển (đặc biệt là trẻ thấp còi, suy dinh dưỡng, trẻ có tiền sử sinh non …)
  • Người bị căng thẳng, mất ngủ
  • Những người có vấn đề về tim
  • Đàn anh
  • Nam giới yếu sinh lý
  • Mẹ bầu, mẹ sau sinh

Với dầu hào, bạn có thể ăn với cơm, xôi, bánh mì hoặc cho vào cháo cho bé hoặc thêm vào nhiều món ăn khác. Vị dầu hào thơm, ngon, bông, xốp nhẹ, đặc biệt an toàn, không hóa chất, không chất bảo quản, không sử dụng bột ngọt… Vì vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng cho bản thân và gia đình. gia đình.

Sản phẩm ruốc hàu  Vân Đồn

Sản phẩm ruốc hàu vân đồn
Sản phẩm ruốc hàu vân đồn

Hy vọng những chia sẻ trên đây đã phần nào giúp bạn đọc hiểu được hàu là gì, làm từ nguyên liệu gì, giá trị dinh dưỡng cũng như đối tượng nào nên dùng hàu, từ đó có lựa chọn phù hợp. Lựa chọn dinh dưỡng phù hợp nhất cho cả gia đình.

Nếu bạn muốn thử một số hương vị mới của ruốc hàu vân đồn, đừng ngần ngại liên hệ với Hải Sản Vân Đồn qua Hotline 1900 232325 để được tư vấn và trải nghiệm sản phẩm.

4 / Kết luận

Hải Sản Vân Đồn chúc bạn và gia đình luôn vui vẻ với món ruốc hàu thơm ngon!